Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Тимиопулос Каяфас / Thymiopoulos Kayafas

  • SKU: 8183020132
  • Регион: Науса
  • Държава: Гърция
  • Сорт: 100 % Ксиномавро
  • Реколта: 2017
  • Размер на бутилката: 750
  • Процент Алкохол: 13.5%
126.00 BGN 140.00 BGN 126.0000 BGN InStock

Интересно

През 2013 г. Апостолос Тимиопулос бива обявен за "Винопроизводител на годината" от престижния гръцки винен гид "Fthino Oinos". Той получава това признание на 37-годишна възраст, което го прави най-младият винопроизводител, получавал някога тази награда.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Интензивен рубинен цвят с лилави отблясъци. Висок ароматен интензитет, характеризиращ се с ягоди, вишни, малини, домати, лавандула, последвани от женско биле и индийско орехче. Пълно на вкус със студена киселинност, фин баланс, подкрепен от интензивни, но зрели танини.



ИЗБА

Семейство Тимиопулос се занимава със земеделие и отглеждане на грозде в село Трилофос от поколения. Апостолос Тимиопулос е първият, който винифицира семейните лозя, докато изучава енология. През 2005 г. произвежда първото си вино, наречено „Земя и небе“. Той вярва в устойчивото лозарство и минималната намеса по време на целия процес на винопроизводство.



ЛОЗЯ

Изба Тимиопулос е известна със своя опит в производството на вина от сорта грозде Ксиномавро. Той е червен винен сорт, произхождащ от Науса и често се нарича "гръцкото Небиоло" поради сходните му характеристики с известния италиански сорт. Избата се фокусира върху демонстрирането на уникалните качества на това грозде в своите вина.

Избата има специален фокус върху работата с млади лозя. Те вярват, че младите лозя имат потенциала да произвеждат изключителни вина. Чрез внимателното управление на тези лози, те са в състояние да произвеждат вина, които са жизнени, свежи и изразителни.



ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето е ръчно брано, на 20% от продукцията оставят дръжките. Ферментация с местни дрожди и мацерация за 40 дни.

Отлежаване: 12 месеца в 500-литрови  използвани веднъж бъчви от френски дъб.



ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Паста, дивеч, сирена

Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Храни

Добре се съчетава с:

Паста Дивечово Сирена

Подобни продукти