Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Фаталоне Джоя дел Коле Примитиво / Fatalone Gioia del Colle Primitivo

  • SKU: 8141160012
  • Регион: Пулия
  • Държава: Италия
  • Сорт: 100 % Примитиво
  • Процент Алкохол: 15%
  • Био: Био и Органични
Реколта:
38.90 BGN 38.9000 BGN InStock

Интересно

Примитиво е виното „звезда“ на Фаталоне. Примитиво е червен сорт грозде, роден в Южна Италия и известен с производството на богати, плътни вина с вкус на зрели плодове и нотка на подправки. Примитиво вината на изба Фаталоне са високо оценени за своето качество и получават множество отличия и награди.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Рубиненочервен интензивен цвят с виолетови отблясъци. Ароматът и вкусът са типично плодови - горски плодове, черна вишна и слива с пикантни и балсамови нотки. Перфектен баланс между гладкост, свежест и минералност. Послевкус на препечен бадем, типичен за Примитиво от Джоя дел Коле.


ИЗБА

Историята на Фаталоне датира от началото на 19ти век, когато семейство Петрера създава имението. Избата се предава през няколко поколения  Петрера като те поддържат силен ангажимент към традиционните методи за производство на вино, като същевременно използват модерни технологии.


ЛОЗЯ

Една от отличителните черти на изба Фаталоне са нейните лозя, които са разположени по склоновете на хълмовете Мургия. Уникалният тероар на региона, със своята богата на варовик почва и благоприятен климат, допринася за производството на изключителни вина. Избата се фокусира върху органични и биодинамични земеделски практики, като набляга на устойчивостта и уважението към околната среда.


ВИНИФИКАЦИЯ

Спонтанна ферментация в контакт с ципите за 240-300 часа при контролирана температура и само с естествени дрожди. Процес с отворен цикъл с често изпомпване. Естествена малолактична ферментация.

Отлежаване: 6 месеца в  резервоари от неръждаема стомана за вино, 6 месеца в бъчви от славонски дъб с прилагане на музикална терапия за процеса на узряване на виното, 6 месеца в бутилка.


ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Паста, агнешко, телешко, дивеч, сирена 

Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
Cellar Tracker
Jancis Robinson

Подобни продукти