Тенута деле Тере Нере Россо Префилоксера / Tenuta delle Terre Nere Rosso Prephylloxera
- SKU: 8141010092
- Регион: Калдерара, Сицилия
- Държава: Италия
- Сорт: 98 % Нерело Маскалезе, 2 % Нерело Капучио
- Процент Алкохол: 14%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Цвят на рубин с махагонови нюанси. букет от богати узрели плодове и подправки; концентрирано, но също така балансирано и елегантно, дълготрайно усещане.
Температура на сервиране: 18-20ºC
Потенциал за отлежаване: 19 години
ИЗБА
Tenuta delle Terre Nere е плодът на над
30 години страст и работа в света на хубавото вино. И също така на
изключителната локация на избата -
"остров по средата на островa", каквато e Етна. Всичките вина на избата са произведени
от местни сортове, и всички са
сертифицирани с D.O.C. Етна.
ЛОЗЯ
Избата и лозята й се намират в северните склонове на
вулкана, с лозя между село Соличиата и град Рандазо, район исторически признат
за най-добрия в производството на фини
червени вина. Височина на насажденията за това вино e 600 метра, почвите са вулканични.
Лозята са много стари, от преди болестта Филоксера случила се към края на
1800те години.
ВИНИФИКАЦИЯ
Бране през първата половина на октовмри. Ферментация в съдове от неръждаема стомана при температура
28-30° C. Спонтанна малолактична ферментация.
Отлежаване: 16-18 месеца във френски дъбови бъчви
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Червени меса, дивеч, сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
