Блендис 10 YO Буал Мадейра / Blandy's 10 YO Bual Madeira
- SKU: 8151040222
- Регион: Мадейра
- Държава: Португалия
- Сорт: 100 % Буал
- Реколта: NV
- Процент Алкохол: 19%
- Размер на бутилката: 500
58.90 BGN
Интересно
Благодарение на метода си на подсилване и отлежаване, виното Мадейра е невероятно стабилно. Отворените бутилки могат да издържат месеци или дори години, без да се развалят.
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Ярко кристален златисто-кафяв цвят със златисти отблясъци. Представя характерен букет, комплексен, с голяма ароматна интензивност - сушени плодове, като смокини и сливи, с нотки на бадеми и дърво, фино допълнени от карамелизирани и ванилови аромати.Средно сладко, с отличен баланс на захари и киселини, меко и гладко с нотки на плодова торта, ликьор и захаросани плодове. Приятен и устойчив, много гладък послевкус на медени и джинджифилови бисквити.
ИЗБА
Семейство Бленди е единственото семейство от всички оригинални основатели на винарската търговия на Мадейра, което все още притежава и управлява собствена винена компания. През дългата си история на острова семейството е играло водеща роля в развитието на виното Мадейра и членовете на семейството продължават да живеят в Мадейра, поддържайки традиция, която датира от 1811 г.: Два века производство на качествено вино.
Самото вино Мадейра датира от 15-ти век, но Madeira Wine Company е създадена през 1913 г. като сливане на няколко по-стари винопроизводителни фирми.
С течение на времето Blandy's, едно от най-старите и уважавани имена, се превръща в доминираща сила в MWC. Семейство Бленди все още играе важна роля в компанията, вече в седмото си поколени
ЛОЗЯ
Като вулканичен остров в средата на Атлантическия океан, лозята на Мадейра са изложени на океански бриз, а гроздето, отглеждано на по-ниска надморска височина, може да развие отличителни солени и йодни нотки.
Почвите на острова са киселинни, богати на минерали, желязо и фосфор, но бедни на калий – фактори, които допринасят за характерната киселинност на виното. Всъщност тази киселинност е една от най-забележителните характеристики на виното на Мадейра, позволявайки му да остане свежо дори след много години в бутилка.
Субтропичният и умерен климат на острова, съчетан с плодородните му вулканични почви, осигурява идеални условия за отглеждане на голямо разнообразие от култури.
Поради географията на остров Мадейра, по-голямата част от лозята са сравнително малки по размер. Те могат да бъдат намерени от морското равнище до надморска височина от 800 метра.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране през известен период според степента на зреене. Претърпява пеликулярна мацерация, последвана от 4-6 дни ферментация с естествени дрожди при температури между 18°C - 21°C в резервоари с контролирана температура. Обогатяването с алкохол 96% (произход от грозде) се извършва, като ферментацията се спира до желаната степен на сладост. Това вино е купаж от вина Мадейра със средна възраст 10 години в отлежали дъбови бъчви по традиционната система „Canteiro“. След процеса на отлежаване, виното се бистри преди бутилиране.
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Чудесна гарнитура към десертни ястия, особено плодове, торти, богати шоколадови пудинги и сирена.

