Пашаели SYS Султание Япънджак Сидалан / Pasaeli SYS Sultaniye Yapincak Sidalan
- SKU: 8194010012
- Регион: Измир
- Държава: Турция
- Сорт: 50 % Султание, 35 % Япънджак, 15 % Сидалан
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 13%
- Реколта: 2023
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Светло златисто със зелени нотки. Носът е доминиран от тропически плодове, цитруси и млечен крем с нотки на липа. Свежо с приятен финал.
ИЗБАТА
Мечтата за производство на собствени вина се ражда през януари 2000г. Компанията започва като вносител на висок клас вина през 1993г. През годините се превръщат в един от водещите вносители и дистрибутори на вино в Турция. Пашаели създават бутиковата си изба в Кемалпаша близо до пристанищния град Измир в западната част на Турция. Общото производство в момента е около 150 000 бутилки годишно. Избата произвежда вина от 500 бутилки до 15 000 бутилки от вид.
ЛОЗЯТА
Избата има четири лозя от 15 хектара. Едно близо до град Измир (близо до село Кайнаклар), две близо до град Текирдаг (едното близо до град Шаркьой, а другото близо до село Хошкьой) и едно до град Чанаккале (близо до село Гедик).
Лозята Кайнаклар и Хошкьой са засадени от тях. Но сред останалите има и насаждения на по 35-50 години. Гроздето се бере ръчно.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Ферментация при 16-18°C за запазване на свежестта и деликатния аромат.
Отлежаване: Отлежава 3 месеца върху фини утайки по метода “sur lie” "
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Сирена, морски дарове, риба
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Козе сирене и Фета РибаПодобни продукти
