ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Класически аромати на червени череши, розови листенца и женско биле със земни и минерални нотки, типични за тероара на Сералунга. На вкус виното е силно и елегантно, с твърди танини, жизнена киселинност и  нотки на плодове и подправки.

ИЗБА

Giacomo Conterno е основана през 1900 година от Giacomo Conterno, но семейството Conterno е било ангажирано в производството на вино в региона преди поколения. Наследството на винарната се е предавало внимателно през поколенията, осигурявайки, че традициите и философиите на винопроизводството в Бароло се спазват.

За разлика от много съвременни винопроизводители, които използват малки барици (френски дъбови бъчви), Giacomo Conterno се придържа към големи словенски дъбови бъчви за стареене на Баролото си. Този метод, датиращ още от началото на винарната, е ключов за стила на техните вина, които обикновено имат по-слабо изразено влияние на дъб, позволявайки на плодовете и тероара да изпъкват.

Докато много винарни са приели съвременни винопроизводствени техники, Giacomo Conterno остава традиционалист. Те не използват никакви температурно контролирани ферментационни съдове или съвременни машини; вместо това всичко се прави ръчно или с помощта на стари методи, предавани през поколенията.

ЛОЗЯ

През петдесетте години Джовани, синът на Джакомо, започва работа в компанията и през 1974 г. решава да купи собствено лозе: Cascina Francia, разположено в Сералунга д’Алба.Serralunga d’Alba. Това лозе е един единствен парцел от 14 хектара и има югозападно слънчево изложение. От 1988 г. Роберто започва да работи на пълен работен ден в семейния бизнес под ръководството на баща си Джовани. През 2008 г. той купува Cerretta, лозе от три хектара със западно изложение, което - подобно на Cascina Francia - се намира в Serralunga d'Alba. И в двата обекта отглеждането е съсредоточено върху два сорта грозде:Небиоло (Бароло) и Барбера д’Алба.

Трето лозе, Arione, е добавено към имота на Conterno Giacomo в началото на 2015 г. Общата засадена площ на това лозе, в непосредствена близост до Cascina Francia, е около 6 хектара, разделени между Сралунга и Роддино и основно с южно изложение.

ВИНИФИКАЦИЯ

Ферментация: продължителна и традиционна при около 30°C в дървени казани

Продължителност на ферментацията: около 3 седмици

Отлежаване: 3 години в големи дъбови бъчви + 1 година в бутилката 

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Прясна паста, агнешко, дивеч, меки сирена