Тенута деле Тере Нере Бианко Калдерара / Tenuta delle Terre Nere Bianco Calderara
- SKU: 8141010003
- Регион: Калдерара, Сицилия
- Държава: Италия
- Сорт: 100 % Кариканте
- Био: Био и Органични
- Процент Алкохол: 13%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Сламено жълт цвят със златисти нюанси. Сложно вино с цветни, пикантни и ванилови нотки.
Температура на сервиране: 8-10ºC
ИЗБА
Tenuta delle Terre Nere е плодът на над
30 години страст и работа в света на хубавото вино. И също така на изключителната
локация на избата - "остров по
средата на островa", каквато e
Етна. Всичките вина на избата са произведени от местни сортове, и всички
са сертифицирани с D.O.C. Етна.
ЛОЗЯ
Избата и лозята й се намират в северните склонове на
вулкана, с лозя между село Соличиата и град Рандазо, район исторически признат
за най-добрия в производството на фини
червени вина. Височина на насажденията за това вино: между 600 и 650 метра,
почвите са вулканични.
ВИНИФИКАЦИЯ
Бране в началото на октовмри. Внимателно пресоване,
последвано от ферментация при ниски температури в съдове от неръждаема стомана.
Отлежаване: 10 месеца в стари дъбови бъчви
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Миди, риба, бели меса, сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Сирена Пиле и пуйка Риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод)
