ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ: Средно жълто на цвят. Ябълкови нотки и малко билки на нос. Плодов вкус, с добра киселинност и хармоничен финал.

ИЗБА: Имението Франсоа Карийон, въпреки че е основано наскоро, може да проследи своето потекло доста назад в годините, чак до 16-ти век, като самият Франсоа е шестнадесето поколение фермери. Винарната е направена от Луи Карийон, който е бащата на Франсоа. Луи вече се е пенсионирал. Франсоа започва да работи с баща си и брат си Жак през 1988 г. Очарован от самото начало от лозята и околната среда, лозето се превръща в основен фокус на Франсоа и остава от първостепенно значение днес. Франсоа и брат му поемат семейния бизнес след пенсионирането на баща им. През 2010 г. те решават приятелски да разделят имотите и така е създадена винарна Франсоа Карийон.

ЛОЗЯ: Лозята днес са повече от 16 хектара, 90% от които са засадени с Шардоне, а останалата част се поделя между Пино Ноар и Алиготе. Винарна Франсоа Карийон произвежда 18 реколти, разпръснати в селата Пулини Монтраше, Шазан Монтраше и Сент Ублин. Сред нашите апелации има 9 премиер кру (2 Сент Ублин, 3 Шазан Монтраше и 4 Пулини Монтраше).

ВИНИФИКАЦИЯ: Това вино се произвежда чрез директно пресоване на цялата реколта, когато пристигне в избата. След това мъстта се пречиства чрез декантиране и след това се поставя в дъбови бъчви, където претърпява алкохолна и ябълчно-лактична ферментация. И накрая, виното прекарва 12 месеца във френски дъбови бъчви. Преди бутилиране, в зависимост от реколтата, виното се филтрира и избистря.