Тимиопулос Земя и Небе / Thymiopoulos Earth and Sky
- SKU: 8183020112
- Регион: Науса
- Държава: Гърция
- Сорт: 100 % Ксиномавро
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 14%
- Реколта: 2021
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
| Наситено лилав цвят, прекрасен плодов букет, залят от аромати на малина, горска ягода, касис, сушен домат и нотки на кедър и подправки. На вкус отлична хармония, баланс и красив плодов израз. Кадифени танини, хрупкава киселинност, високо съдържание на алкохол, пълно тяло и елегантност в дълготраен послевкус. |
ИЗБА
Семейство Тимиопулос се занимава със земеделие и отглеждане на грозде в село Трилофос от поколения. Апостолос Тимиопулос е първият, който винифицира семейните лозя, докато изучава енология. През 2005 г. произвежда първото си вино, наречено „Земя и небе“. Той вярва в устойчивото лозарство и минималната намеса по време на целия процес на винопроизводство.
ЛОЗЯ
Изба Тимиопулос е известна със своя опит в производството на вина от сорта грозде Ксиномавро. Той е червен винен сорт, произхождащ от Науса и често се нарича "гръцкото Небиоло" поради сходните му характеристики с известния италиански сорт. Избата се фокусира върху демонстрирането на уникалните качества на това грозде в своите вина.
Избата има специален фокус върху работата с млади лозя. Те вярват, че младите лозя имат потенциала да произвеждат изключителни вина. Чрез внимателното управление на тези лози, те са в състояние да произвеждат вина, които са жизнени, свежи и изразителни.
ВИНИФИКАЦИЯ
Отлежаване: 18 месеца в трета употреба, 500 литрови френски дъбови бъчви.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Паста, дивеч, сирена
