Дог Пойнт Секшън 94 Совиньон Блан / Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc
- SKU: 8171010012
- Регион: Долината Вайрау,Марлборо
- Държава:Нова Зеландия
- Сорт: 100 %Совиньон Блан
- Процент Алкохол:13%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Блед сламен цвят. Свежи аромати на лимон и овесени ядки, водещи до нотки на препечен хляб и бисквити. На заден план се носят аромати на мед, цитрусови цветове и жасминови цветя. Свежо и живо в небцето, виното е младo и енергично, преди да се появят сложността и заоблените текстури на дългото отлежаване в бъчва. Финалът е сложен с цитрусови, солени и препечени аромати.
ИЗБАТА
Dog Point е едно от най-старите частни лозя в Марлборо с първи насаждения в края на 70-те години. Айван и Маргарет Съдърланд са сред първите в лозаро-винарската индустрия в Марлборо, които засаждат грозде в Марлборо. Работейки в Cloudy Bay Vineyards, Айван се запознава с Джеймс Хийли, където двойката играе неразделна част от еволюцията на марката Cloudy Bay. Откривайки, че споделят едни и същи стремежи, Айван и Маргарет и Джеймс и Уенди се насочват към по-естествен подход, стартирайки етикета Dog Point през 2004 г. и използвайки плодове от реколтата 2002 г.
ЛОЗЯТА
Dog Point Vineyard притежава и експлоатира най-голямото биологично сертифицирано лозарство Biogro в Нова Зеландия. От 2009 г. Dog Point започва пренасочване към органично лозарство. Една от инициативите, към които се придържат като част от органичния си режим, е превръщането на отпадъците от подрязването на лозите и от винарната в мулч, с цел създаване на здравословен органичен компост за наторяване на всички насаждения на територията на имота.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране и внимателно пресоване в резервоар за 24 часа.
Отлежаване: 18 месеца ферментация и отлежаване в стари бъчви от френски дъб. Бутилирано без бистрене и с минимална филтрация
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Добре се комбинира с морски деликатеси, твърди сирена и вегетариански ястия.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Салати и зеленчуци Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Козе сирене и Фета
92 ,Falstaff Magazin
94 ,The Wine Front
92 ,Vinous Antonio Galloni
91 ,Jeannie Cho Lee
17 ,Vinum Wine Magazine
17 ,Jancis Robinson
92 ,Wine Spectator Magazine
Подобни продукти
