Естейт Аргирос Вин Санто Първо издание / Estate Argyros First release
- SKU: 8183010352
- Регион: Епископи Гониа, Санторини
- Държава: Гърция
- Сорт: 80 % Асиртико, 10 % Атири, 10 % Айдани
- Размер: 500
- Процент Алкохол: 13.6%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Ароматът му съчетава зрели, но и свежи елементи и напомня на сушени и конфитюрирани плодове като смокини, портокалови кори, мед, шоколад, билки и ядки. Невероятно вкусно с киселинност, която не позволява на сладостта да монополизира и приятен меланхоличен послевкус.
ИЗБАТА
Създадена през 1903 г., изба Аргирос се управлява от Матю Аргирос, представител на 4-то поколение винопроизводители. Но семейството му се занимава с производство на вино от десетилетия преди това. Разположена в Епископи, Санторини, винарната притежава 120 ха лозя с оригинални подложки със защитени от филоксера лози на средна възраст от 70 години, включително едни от най-старите лозя на острова, които са на повече от 200 години.
ЛОЗЯТА
Вулканичният тероар, екстремният микроклимат, голямото наследство в лицето на гроздето и страстта на собствениците се съчетават по най-добрия начин и пресъздават това, което земята на Санторини предоставя.
ВИНИФИКАЦИЯ
Сушене: Гроздето се суши на слънце в продължение на 10 дни.
Ферментация: Неинокулирана ферментация в стари циментови съдове при температура от 25 °С за повече от 8 месеца и спиране по естествен път.
Узряване: 3 години в стари циментови съдове, последвани от 4 години в използван френски дъб, в комбинация от барикови бъчви от по 300 и 500 литра, както и в руски дъбови бъчви на възраст над 50 години от по 1250 и 1350 литра.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Добре се комбинира с десерти на основата на плодове и кремове, както и с гъши дроб.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол