Проприета Сперино Уваджо Косте Делла Сесиа Росо / Proprieta Sperino Uvaggio Coste Della Sesia Rosso

SKU: 8141090012
Регион: Косте дела Сесия
Държава: Италия
Сорт: 80 % Небиоло, 15 % Весполина, 5 % Кроатина
Реколта: 2018
Процент Алкохол: 12.5%
Размер на бутилката: 750

59.90 BGN

Количество:

Интересно

Proprietà Sperino е осъществяването на една мечта: да се съживи вековната традиция на вината от Лесона чрез възстановяване на историческите изби за производство на вино с уважение към местната традиция.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Ярък рубинено-червен цвят. Аромати на богати череши и сливи. Вкус на сочни плодове, гъсти танини и чудесна структура.

ИЗБА

Proprietà Sperino представлява реализацията на една мечта: да се вдъхне живот на традиционните вина Лесона, като се възстановят историческите изби в региона и започне производството на вино спрямо местните традиции. През 70-те години Паоло Де Марчи се премества в Тоскана, където основава избата Изоле е Олена, изиграла водеща роля в прераждането на Кианти Класико. Но желанието му било да се върне по-назад към корените на региона и през 1999 заедно със сина си Лука, основават избата в историческата местност Лесона.

ЛОЗЯ

През 19-ти век центърът на хубавото вино в Италия е бил в Лесона, малък лозаро-винарски район в подножието на Алпите, само на час и половина от Милано. Именно тук, а не в Кианти Класико, семейството на Паоло де Марци (Isole e Olena) започва началото си в лозарството. Северен Пиемонт има вековна традиция в отглеждането на вино и исторически е един от най-известните региони на Италия за изискани, елегантни и висококачествени вина.

Повечето от лозите, притежавани от Proprietà Sperino, са в историческия квартал Ори (означаващ на италиански „злато“), така наречен заради жълтите си ярки и наситени морски пясъци, характеризиращи почвата под жаркото слънче в предпланинското плато Оролунго.

Гроздето за това вино се отглежда в лозята Ормеджо, Кастаньола и Белведере в Лесона в региона Оролунго, включени в Лесона D.O.C. Почвата е богата на киселинни минерали и микроелементи, включително желязо, манган, алуминий и цинк. pH тук е 5-6.

ВИНИФИКАЦИЯ

Цялото грозде се бере ръчно. Сортира се, докато е още на конвейерната лента, след това се премахва от клонките и леко се притиска, след което, благодарение на гравитацията, се отнася към ферментационния резервоар.

Ферментация: с естествени дрожди в открити дървени ферментатори.

Мацерацията с ципите: продължава 23 дни с редовно пробъркване. След това виното оставя 12 месеца по метода "сюр ли".

Отлежаване: Виното отлежава в барик, варел и овал, 15 хектолитрови бъчви за 22 месеца.

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Агнешко, телешко и говеждо, паста и дивечово месо.