Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Ундуррага Сибарис Карменер Гран Резерва / Undurraga Sibaris Carmenere Grand Reserva

  • SKU: 8133010112
  • Регион: Колчагуа
  • Държава: Чили
  • Сорт: 100 % Карменер
  • Реколта: 2018
  • Размер на бутилката: 750
  • Процент Алкохол: 14.5%
28.75 BGN 28.7500 BGN InStock

Интересно

Сибарис е бил легендарният град на сибаритите, днес известен като Бон Виванс. Именно за тези изтънчени напитки, с които на живота се гледа като на едно дълго търсене на удоволствие, Undurraga създава това необикновено вино Gran Reserva. Наследство, предадено днес във вино, което е елегантно на небцето с копринени танини и фини нотки от времето, прекарано в дъбови бъчви.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Пикантен аромат с нотки на пушек, ванилия, подправки и подчертани червени плодове. Плътен вкус с балсамирани танини.

Температура на сервиране: 16 - 18 °C


ИЗБА 

Винарна Ундуррага  е създадена през 1885 г. от Фрациско Ундурага Викуня във Фунду Санта Ана, на 34 км. от столицата на Чили – Сантяго. В наши дни винарната притежава насаждения в най- добрите и познати долини за винопроизводство в Чили. Продукцията е достатъчна, за да се правят средно 25 милиона бутилки.


ЛОЗЯ

Почва: Почвата е седиментна с наклонена топография. Структурата варира около глинеста почва. Тази добре дренирана, средно плодородна почва е особено подходяща за отглеждане на червени сортове, като Каберне Совиньон, Мерло и Карменер.

Климат: Климатът е влажен средиземноморски. През зимата има умерени валежи, като годишните валежи са средно 400 mm. През лятото времето е сухо и горещо с хладни нощи. Това дава възможност за производство на здравословно грозде, с деликатна текстура и изразени аромати.


ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере на ръка и се поставя в 500-килограмови кофи. След това се премахват клонките и леко се намачква. 30% от гроздето остава цяло.  Накрая мъстта се охлажда и мацерира с ципите преди ферментация при температура от 5 ° C за от 3 до 5 дни.

Ферментация: Ферментацията протича в резервоари от неръждаема стомана при температури, които варират между 28 ° C и 30 ° C за период от 7 дни. След това се мацерира с ципите за допълнителни 10 до 14 дни. Цялото вино отлежава в бъчви от френски дъб в продължение на 12 месеца, за да подобри структурата си и да направи танините по-меки и сложни.


КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Добре се комбинира с телешко месо, агнешко, пернат дивеч и паста. 

Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Подобни продукти