Осиан Капител / Ossian Capitel
- SKU: 8122010022
- Регион: Руеда
- Държава: Испания
- Сорт: 100 % Вердехо
- Био: Био и Органични
- Размер на бутилката: 750
- Реколта: 2013
- Процент Алкохол: 14%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Аромати на пресни билки и зелена ябълка с тропически нотки. Носът е опушен и варовит. Кремообразно и маслено вино.
Температура на сервиране: 12-14ºC
ИЗБА
Bodegas Ossian е съвместно предприятие между Ismael Gozalo и
Pago де Carraovejas, изба в Рибера дел Дуеро, собственост на Хосе Мария. Френският
винопроизводител Пиер Милман, произвежда първите бутилки през 2005г., следвайки
бургундската философия за отглеждане на вината.
ЛОЗЯ
Осиан се намира в Ниева,Сеговия. Вината идват от лозя засадени в най-високата надморска
височина в региона. Verdejo Varietal - 100 годишни лозя преди филоксерата. Гроздето
произлиза от пясъчни, тъмносиви почви наричани “Cordel de las Merinas“.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране в каси до 15кг. По традиционния бургундски стил гроздето се
смачква, не изчистено, като се използва само сока. Ферментация по естествен
начин.
Отлежаване: 10 месеца в френски дъбови бъчви, 50% нови
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, морски дарове, бели меса
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Риба Бяла риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Пиле и пуйка