Матетич Сира / Matetic Syrah

SKU: 8131010202
Регион: Долината Росарио
Държава: Чили
Сорт: 100 % Сира
Размер на бутилката: 750
Реколта: 2011
Процент Алкохол: 14%

119.00 BGN

Количество:

Интересно

Семейство Матетич са с хърватски произход и се установяват в Чили преди 100 години.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Интензивен, тъмнолилав цвят с виолетови нюанси. Усещат се аромати на черен пипер, мокра земя, месо, подправки, шоколад и виолетки. На вкус - балансирано, със свежа киселинност и меки и сладки, но същевременно интензивни танини. Финалът е дълъг. Виното е с добър потенциал за стареене.

Температура На Сервиране: 18ºC

ИЗБА

Изба Матетич практикува органично и биодинамично винопроизводство. Историята й започва през 1999 г., когато семейство Матетич решава да разшири бизнеса си и да влезе в света на виното, уверено в добрите климатични условия на долината Росарио, Чили.

ЛОЗЯ

Виното идва от две лозя с изключително качество, намиращи се във „Вале де Росарио“. Единият парцел лежи върху равнина характеризираща се с дълбоки гранитени почви, докато вторият е предимно разложен гранит с вулканични и глинести текстури. Хладният климат идващ от Тихия океан оказва добро влияние за узряването на вината.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно в малки 10 килограмови съдове според биодинамичния календар. Процесът на винопроизводство се осъществява в отворени резервоари с капацитет от 2 и 5 тона. Студена мацерация за 10 дни последвана от алкохолна ферментация.

Отлежаване: 22 месеца във френски дъбови бъчви и две години в бутилката, преди да бъде пуснато на пазара

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Червени меса, агнешко, дивеч, и зрели сирена