Матетич EQ Совиньон Блан Костал / Matetic EQ Sauvignon Blanc Coastal

SKU: 8131010102
Регион: Долината Росарио
Държава: Чили
Сорт: 100 % Совиньон Блан
Био: Био и Органични
Реколта: 2016
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 13.5%

33.33 BGN

Количество:

Интересно

EQ е съкращение от думата равновесие “equilibrium”. Това понятие показва, че изба Матетич е отдадена на идеята за създаване на хармония между почвата, климата и лозите.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Свеж и минерален аромат на екзотични плодове, концентрирана плодова киселинност и добър баланс на интензитет и свежест.

Температура На Сервиране: 10-12ºC

ИЗБА

Изба Матетич практикува органично и биодинамично винопроизводство. Историята й започва през 1999 г., когато семейство Матетич решава да разшири бизнеса си и да влезе в света на виното, уверено в добрите климатични условия на долината Росарио, Чили.

ЛОЗЯ

Гроздето се добива от Вале Хермосо, където лозята са засадени върху склонове и се намират само на 12 км от Тихия океан. Хладният океански климат оказва влияние. Преобладаващите почви са гранитени с присъствие на слюда в горните слоеве.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно. Студена мацерация за около 6-8 часа, последвана от алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана при ниски температури.

Отлежаване: Върху фини утайки за 4 месеца.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Риба, севиче, суши, стриди, миди, салати, козе или синьо сирене