Матетич EQ Совиньон Блан Костал / Matetic EQ Sauvignon Blanc Coastal
- SKU: 8131010102
- Регион: Долината Росарио
- Държава: Чили
- Сорт: 100 % Совиньон Блан
- Био: Био и Органични
- Реколта: 2016
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 13.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Свеж и минерален аромат на екзотични плодове, концентрирана плодова киселинност и добър баланс на интензитет и свежест.
Температура На Сервиране: 10-12ºC
ИЗБА
Изба Матетич практикува органично и биодинамично
винопроизводство. Историята й започва
през 1999 г., когато семейство Матетич решава
да разшири бизнеса си и да влезе в света
на виното, уверено в добрите климатични условия на долината Росарио, Чили.
ЛОЗЯ
Гроздето се добива от Вале Хермосо, където лозята са засадени върху склонове и се намират само на
12 км от Тихия океан. Хладният океански климат оказва влияние. Преобладаващите почви
са гранитени с присъствие на слюда в горните слоеве.
ВИНИФИКАЦИЯ
Гроздето се бере ръчно. Студена мацерация за около 6-8 часа,
последвана от алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана при ниски
температури.
Отлежаване: Върху фини утайки за 4 месеца.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, севиче, суши, стриди, миди, салати, козе или синьо сирене
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Риба Суши Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Сирена