Кайкен Ултра Малбек / Kaiken Ultra Malbec
- SKU: 8161030222
- Регион: Лос Чакайес, Алтамира и Гуалталари, Долината Уко, Мендоса
- Държава: Аржентина
- Сорт: 100 % Малбек
- Реколта: 2017
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 14.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Атрактивен рубинено червен цвят. Изключителен и концентриран плод, с красиви аромати на червени плодове, черна череша и нотки на тютюни. Пълно вино. Кръгла и кадифена в средата на небцето, с меки танини. Добавено докосване на ванилия и тост, последвано от дълъг и гладък завършек. Много, много елегантно
Температура на сервиране: 15-17ºC
Потенциал за отлежаване: Над 10 години
ИЗБА
През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес
стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в
региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г.
изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а
винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.
ЛОЗЯ
Гроздето идва от лозя, разположени в долината Уко, с голямо
разнообразие от височини и равнини,
коетоводи до разнообразни и отличителни
вина. Почвите са предимно алувиални.
Повърхностните слоеве имат малко пясък, смесен с камъни, което осигурява отличен
дренаж на почвата и създава идеални условия.
ВИНИФИКАЦИЯ
Гроздето се бере ръчно в 17 килограмови съдове и след като
стигне избата е внимателно селектирано. Алкохолната
ферменатция и мацерацията траят около 30 дни. Мацерация при температура 10 ºC, ферментацията
при температура 28 ºC
Отлежаване: 12 месеца във френски дъбови бъчви, 1/3 нови
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Червени меса, яхния, зрели сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
