Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Кайкен Ултра Малбек / Kaiken Ultra Malbec

  • SKU: 8161030222
  • Регион: Лос Чакайес, Алтамира и Гуалталари, Долината Уко, Мендоса
  • Държава: Аржентина
  • Сорт: 100 % Малбек
  • Реколта: 2017
  • Размер на бутилката: 750
  • Процент Алкохол: 14.5%
37.90 BGN 37.9000 BGN InStock

Интересно

Кайкенът е дива гъска от Патагония, която лети през Андите между Аржентина и Чили. Точно като нея, Аурелио Монтес-старши, основател и винопроизводител на избата Vina Montes в Чили, посещава Мендоса и бива увлечен от хората, културата, тероара и винопроизводството на Аржентина и от възможността да се учи и да допринесе за развитието на тази индустрия в страната

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Атрактивен рубинено червен цвят. Изключителен и концентриран плод, с красиви аромати на червени плодове, черна череша и нотки на тютюни. Пълно вино. Кръгла и кадифена в средата на небцето, с меки танини. Добавено докосване на ванилия и тост, последвано от дълъг и гладък завършек. Много, много елегантно

Температура на сервиране: 15-17ºC

Потенциал за отлежаване: Над 10 години


ИЗБА

През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г. изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.

 

ЛОЗЯ

Гроздето идва от лозя, разположени в долината Уко, с голямо разнообразие от височини  и равнини, коетоводи до  разнообразни и отличителни вина.  Почвите са предимно алувиални. Повърхностните слоеве имат малко пясък, смесен с камъни, което осигурява отличен дренаж на почвата и създава идеални условия.


ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно в 17 килограмови съдове и след като стигне избата е внимателно селектирано.  Алкохолната ферменатция и мацерацията траят около 30 дни. Мацерация при температура 10 ºC, ферментацията при температура 28 ºC

Отлежаване: 12 месеца  във френски дъбови бъчви, 1/3 нови


ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Червени меса, яхния, зрели сирена  

Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Храни

Добре се съчетава с:

Телешко и говеждо Сирена

Подобни продукти