Кайкен Май Малбек / Kaiken Mai Malbec
- SKU: 8161030322
- Регион: Висталба, Мендоса
- Държава: Аржентина
- Сорт: 100 % Малбек
- Реколта: 2016
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 14.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Kaiken Mai е малбек, който изненадва с наситено червен цвят с атрактивни виолетови тонове. Носът представя аромати на плодове като слива с нотки на подправки като тютюн и канела, както от гроздето, така и от бъчвите от френски дъб. Това вино се откроява със своята елегантност, концентрация и сложност, с меки танини и голяма устойчивост на небцето. Може да се ползва веднага или да се съхранява и да се наслаждава след няколко години; предвид голямата си структура и обем, потенциалът му за стареене надхвърля 15 години
Температура на сервиране: 15-17ºC
Потенциал за отлежаване: Над 15 години
ИЗБА
През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес
стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в
региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г.
изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а
винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.
ЛОЗЯ
Виното се прави с грозде
от лозя, разположени във Висталба, Мендоса. Пясъчно-глинестите почви с алувиален
произход съдържат песъчинки от скали на 80 см дълбочина. Този район се счита за
един от най-добрите тероари в Аржентина. Насажденията са на повече от 100 години.
Това уникално лозе все още се управлява по стария традиционен начин от времената, в които е било
засадено.
ВИНИФИКАЦИЯ
Гроздето се бере ръчно в 15 килограмови съдове и след като
стигне избата е внимателно селектирано. Алкохолната
ферменатция трае 7 дни при температури между 25° и 30°C. Следва мацерация за около 20 дни.
Отлежаване: 18 месеца във френски дъбови бъчви, 70% от които нови
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Свинско, телешко, агнешко, сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
