Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Изоле е Олена Колеционе Привата Каберне Совиньон / Isole e Olena Collezione Privata Cabernet Sauvignon

  • SKU: 8141080042
  • Регион: Тоскана
  • Държава: Италия
  • Сорт: 90 % Каберне Совиньон, 8 % Каберне Фран, 2 % Пети Вердо
  • Размер на бутилката: 750
  • Реколта: 2015
  • Процент Алкохол: 14%
149.00 BGN 149.0000 BGN InStock

Интересно

През 1980 г. Паоло представя водещото си вино Чепарело, направено от 100% сорт Санджовезе. То бива класифицирано като "супер Тоскана", тъй като нарушава традиционните регулации на вината Кианти Класико, които налагат добавянето на процент бели сортове към финалния продукт. В резултат на успешната техника на Паоло, Чепарело определя стандарта за производството на чисти Санджовезе вина.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Аромати и вкусове на касис и сухи цветя. Средно тяло, копринени танини и свеж финал.

Температура на сервиране: 16-18 °C

Потенциал за отлежаване - около 15 години


ИЗБА

Името "Isole e Olena" се появява през 50-те години на миналия век, когато семейство Де Марки купува и съединява два съседни винени имота: "Isole" и "Olena", всеки, от които, датира от стотици години. Избата се намира в сърцето на региона Кианти Класико, по средата между Сиена и Флоренция.


ЛОЗЯ

Имението се намира на границата на Chianti Classico DOCG, на няколко часа път на юг от Флоренция. Той се е образувал от закупуването и консолидирането на два съседни имота - Isole и Olena - от семейство De Marchi през 50-те години. През 70-те години Isole e Olena започва тласък към качеството, а винопроизводителят от четвърто поколение Paolo de Marchi започва да усъвършенства лозарството и винарството, за да произвежда по-добри вина в по-малки количества.


ВИНИФИКАЦИЯ

Обикновено гроздето се бере през втората половина на октомври, а мъстта се мацерира с ципите за четири седмици. През това време се извършва делестаж и изпомпване два пъти на ден. След приключване на малолактичната ферментация, виното се слага в бъчва. Ферментацията протича при температура около 30 ° C.

Отлежаване: 100% отлежаване в бъчви - 40% от нов дъб (френски и 2% американски) за 24 месеца. Виното се пуска на пазара 2 години след бутилирането и има потенциал над 15 години.


ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Овкусени меса, агнешко, телешко и говеждо, пернат дивеч. 


Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Подобни продукти