Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Изоле е Олена Колеционе Де Марчи Сира / Isole e Olena Collezione De Marchi Syrah Toscana IGT

  • SKU: 8141080032
  • Регион: Тоскана
  • Държава: Италия
  • Сорт: 98 % Сира, 2 % Вионие
  • Размер на бутилката: 750
  • Реколта: 2015
  • Процент Алкохол: 14%
99.00 BGN 99.0000 BGN InStock

Интересно

През 1980 г. Паоло представя водещото си вино Чепарело, направено от 100% сорт Санджовезе. То бива класифицирано като "супер Тоскана", тъй като нарушава традиционните регулации на вината Кианти Класико, които налагат добавянето на процент бели сортове към финалния продукт. В резултат на успешната техника на Паоло, Чепарело определя стандарта за производството на чисти Санджовезе вина.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Атрактивен характер на сира с аромати на доматени листа, сливи и сладък тютюн. Средно тяло, кръгли и кадифени танини и свеж финал.

Температура на сервиране: 16–18 °С

Потенциал за отлежаване: между 18 и 20 години


ИЗБА

Името "Isole e Olena" се появява през 50-те години на миналия век, когато семейство Де Марки купува и съединява два съседни винени имота: "Isole" и "Olena", всеки, от които, датира от стотици години. Избата се намира в сърцето на региона Кианти Класико, по средата между Сиена и Флоренция.


ЛОЗЯ

Имението се намира на границата на Chianti Classico DOCG, на няколко часа път на юг от Флоренция. Той се е образувал от закупуването и консолидирането на два съседни имота - Isole и Olena - от семейство De Marchi през 50-те години. През 70-те години Isole e Olena започва тласък към качеството, а винопроизводителят от четвърто поколение Paolo de Marchi започва да усъвършенства лозарството и винарството, за да произвежда по-добри вина в по-малки количества.


ВИНИФИКАЦИЯ

Имотът Isole e Olena има три хектара насаждения със Сира. Гроздето се изчиства от клонките на 100% и ферментира в резервоари от неръждаема стомана с контрол над температурата, с десетдневна мацерация върху ципите. Делестажът и изпомпването се извършват веднъж на ден. Виното прекарва една година в бъчви, от които 25% са нови френски и американски дъб. След това се бутилира и отлежава минимум 3 години преди пускането си на пазара. Може да се пие веднага, но бутилката има голям потенциал за отлежаване. 


ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

  • Печена гъска, патешко с никък процент мазнини, червени меса, дивечово.  


Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Подобни продукти