Грамона КаЛаМар/ Gramona CaLaMar
- SKU: 8123010006
- Регион: Алт Пенедес
- Държава: Испания
- Сорт: 50 % Пареляда, 30 % Макабео, 20 % Чарел ло Вемел
- Био: Био и Органични
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 11%
- Реколта: 2022
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Ободряващо бяло вино, наситено с плодови и флорални аромати. Въпреки, че не е пенливо вино, то притежава фина газировка, осигурена от неговите ултра фини мехурчета. На вкус е възхитително и леко, навявайки спомени за хрупкави зелени ябълки и кора от лайм. Това вино е игриво и непринудено
Температура на сервиране: 8-10 ºC
ИЗБА
Грамона e органичен и биодинамичен
производител от района Алт Пенедес, на 30 км южно от Барселона.
Семейството построява първата си винарна „Celler Batlle“, през 1881 г. и в нея
се произвежда вино за период от 120 години. През 2001 г., се изгражда нова
изба, еко устойчива и проектирана така, че да спази нормите на биоклиматичната
архитектура.
ЛОЗЯ
Избата изполва система за управление в
селското стопанство, която се основава на екологично чисти практики. Културите
биват органично отглеждани без изкуствени химически торове и
пестициди. Климатът е типично средиземноморски, с горещо и сухо лято и
мека зима.
ВИНИФИКАЦИЯ
Провежда се студена предферментационна
мацерация върху кожите, за да се извлекат възможно най-много аромати. Следва
алкохолна ферментация при контролирана температура от 15 °C
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Салати, гриловани зеленчуци, бяла риба, морски
дарове, ризото.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Козе сирене и Фета Бяла риба