Шампан Давид Леклапарт Кото Шампеноа Трепел Блан / David Leclapart Coteau Champenois Trepail Blanc

SKU: 8109140102
Регион: Трепаѝ, Монтан де Реймс, Шампан
Държава: Франция
Сорт: 100 % Шардоне
Био: Био и Органични
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 12%
Реколта: 2019

199.00 BGN

Количество:

Интересно

Талантът на Давид Леклапарт е добре признат и оценен и от Ричард Жулин, самозваният "джентълмен на шампанското". В монументалната си справка „Аромат на шампанско“ Жулин хвали Леклапарт за „шедьоврите, които той създава в хармония с природата“. Освен това, сред стотиците производители, за които пише, Ричард Жулин класира Давид Леклапарт сред шепа производители с 4 звезди. Само Krug, Roederer, Jacquesson и Selosse са оценени по-високо, с 5 звезди.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Бледожълт цвят. На носа нотки на плодове и подправки. На вкус - плодови аромати с приятна минерална свежест.

ИЗБАТА

Въпреки че семейство Леклапарт произвежда шампанско от четири поколения, Давид Леклапарт решава относително късно да продължи по този път: след смъртта на баща си, той поема винарната на семейството и основава своя малък домейн през 1998 г. С поемането на семейния бизнес, той веднага преминава към биодинамични земеделски методи, сертифициран от Ecocert и Деметър от реколта 2000. През 1999 г. първите му три кювета излизат на пазара в малки количества, което веднага привлича вниманието на ценителите на шампанското по целия свят.

ЛОЗЯТА

Продукцията му е малка, едва общо 1000 каси годишно. Толкова е ясно, че вината на Леклапарт са създадени за истинския ценител на шампанското. Те са създадени за тези, които ценят както индивидуалността, така и строгостта. Но те също така изразяват и проявяват страст, която с гордост е достойна за великия пионер и иконоборец Анселме Селосе.

ВИНИФИКАЦИЯ

Отлжаване: 14 месеца в нови бъчви

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Отлично се комбинира с мазни и месести риби, свинско месо, морски деликатеси и меки сирена.