Ил Поджоне Екстра Върджин зехтин / Il Poggione Olio Extra Virgine di Oliva

SKU: 8921010002
Регион: Тоскана
Държава: Италия
Размер на опаковката: 1000

69.00 BGN

Количество:

Интересно

Компанията е сред първите, които пуснаха на пазара Брунело ди Монталчино от началото на 1900 г. и един от основателите на консорциума "Брунело ди Монталчино".

БЕЛЕЖКИ

Между октомври и ноември маслините се събират на ръка и се донасят до мелницата на компанията в рамките на няколко часа след прибирането им.

Екстракцията е студена, като се използва непрекъснат натиск, за да се избегне външно замърсяване и позволява да се получи олио, в което всички хранителни вещества и органолептични характеристики остават непроменени.

СОРТОВО РАЗНООБРАЗИЕ

Корегиоло и Морайоло

МАЧКАНЕ

Процес на мачкане с непрекъснати и дискови трошачки.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕН АНАЛИЗ

Ярко зелен цвят, той има интензивен плодов аромат, който напомня на маслина и артишок; пикантните нотки се усещат ясно на небцето. Има и лек намек за горчивина.

ЯСТИЯ

Перфектен ако се консумира в сурово състояние върху брускети, зелена салата и зеленчукови супи. Освен това е отличен за готвене и пържене на храна, тъй като издържа на топлината по-добре от всеки друг зехтин и претърпява незначителни промени.