Братанови Тамянка Сингъл Вайнярд / Bratanovi Tamianka Single Vineyard
- SKU: 8181060002
- Регион: Сакар и Източни Родопи
- Държава: България
- Сорт: 100 % Тамянка
- Реколта: 2018
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 13.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен и експресивен нос с аромати на личи, узряло десертно грозде и много нежна нотка на зелена подправка. Вкуса разкрива средно тяло с отличен баланс и мека експлозия с усещане за сладко десертно грозде, личи и много нежна минералност. Може би най-добрата тамянка на избата.
Препоръчително за консумация между 2019 и 2021 г.
Температура на сервиране: между 7 и 13 °С
ИЗБА
Избата е създадена през 2006 г. от един баща и неговите синове, чиято мисия е да възродят родовата си традиция. Братанови следват философията, че вината трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и слънчевия характер на Южен Сакар. Те използват щадящи практики и се намесват минимално както на лозето, така и в избата.
ЛОЗЯ
Лозята са разположени върху слънчевите склонове на Южен Сакар край с. Шишманово, Харманли. Тази мистична планина в югоизточна България се доказва като един от най-силните тероари в Европа за отглеждане на червени винени сортове.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ферментация: 7 месеца спонтанна ферментация в иноксов съд,
благодарение на естествената микрофлора от лозето (дивите дрожди).
Отлежаване: върху фина утайка
Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на
безвредна кристална утайка.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, суши и морски деликатеси, цитрусови плодове
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
