Братанови Каберне Фран / Bratanovi Cabernet Franc
- SKU: 8181060102
- Регион: Тракийска низина
- Държава: България
- Сорт: 100 % Каберне Фран
- Размер на бутилката: 750
- Реколта: 2013
- Процент Алкохол: 14%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Дълбок, тъмно рубинен цвят. Разкошен нос с шоколадови нотки и акценти на розов пипер, касис и черна череша. Плътно, но същевременно гладко, кадифено тяло и много съблазнителен, шоколадово-подправков финал. Вино с потенциал!
Потенциал за отлежаване: от 2018 до 2028 г.
ИЗБА
Избата е създадена през 2006 г. от един баща и неговите синове, чиято мисия е да възродят родовата си традиция. Братанови следват философията, че вината трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и слънчевия характер на Южен Сакар. Те използват щадящи практики и се намесват минимално както на лозето, така и в избата.
ЛОЗЯ
Лозята са разположени върху слънчевите склонове на Южен Сакар край с. Шишманово, Харманли. Тази мистична планина в югоизточна България се доказва като един от най-силните тероари в Европа за отглеждане на червени винени сортове.
ВИНИФИКАЦИЯ
Гроздето е брано между 24 и 28 септември
при оптимална зрялост. Ферментацията
се осъществява в иноксов съд (малолактичната протича спонтанно).
Отлежаване: Общо 33
месеца. 24 месеца във френски, български и унгарски нови бъчви и 9 месеца само финалният купаж.
Блендиране: между 23 различни бъчви, като част от финалния купаж се
връща за отлежаване във френски барик от 225 л. и в една
българска бъчва от 500 л. За общо 9 месеца.
Бутилиране: на връх празника Св. Трифон Зарезан - 1 февруари 2017 год. в
лимитирано количество от 1 010 бутилки.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Агнешко печено и котлети.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
